Gå videre til hovedindholdet

Daal Bhat




Jeg prøver at spise wholefoods så meget som muligt, da jeg mener, at det er den sundeste måde at leve på. Det betyder ikke, at jeg aldrig spiser andet, bare at det er noget jeg stiler efter. 

Wholefoods er i bund og grund hele plantebaserede ingredienser så som frugt, grønt, korn, nødder osv. Du kan læse mere her.

Derfor har jeg dannet etikken "wholefoods", så man nemt finder opskrifter, der lever op til dette krav. 

Denne opskrift stammer fra aarstiderne, og er en lækker Daal fra Nepal. 

Daal Bhat til 2 personer


Ingredienser:

100 g. gule flækærter (udblødt i vand i køleskabet 1 døgn)
100 g. brune basmatiris
100 g. spinat (grofthakket)
1 løg (skiver)
2 fed hvidløg (tynde skiver)
3 cm. ingefær (revet)
3 gulerødder (tynde skiver)
½ spsk. karry, f.eks. Madras
2 store tomater (tern)
1 dl. vand
salt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene 35 min i 2½ dl. vand med lidt salt. 

2. Sauter løg, hvidløg, ingefær og gulerødder i en smule vand i en slip let gryde 3-4 min.

3. Tilsæt karry og rør godt rundt. Tilsæt afdryppede flækærter og rør rundt igen.

4. Tilsæt tomater og vand og varm godt op. Skru ned for varmen og kog 25 min. 

5. Tilsæt spinaten og og varm igennem. Smag til med salt og og server med ris. 




Etiketter:

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Polenta med Ristede Grøntsager

Polenta er rigtig lækkert, og hvis du ikke har prøvet det, så er det helt sikkert værd at gøre det. Det smager som en blød majsgrød, og det kan enten spises som tilbehør eller som her toppet med grøntsager til hovedret. Polenta med Ristede Grøntsager til 1 person (30 min) Ingredienser : 75 g. polenta 1 dl. sojafløde 75 g. majs (eller kerner fra 1 majskolbe) 1 squash (små tern) 2 fed hvidløg (finthakket 100 g. spinat (grofthakket) ½ chili (finthakket) ½ lime (saften) Desuden: olie, salt og peber Fremgangsmåde : 1. Bring 3 dl. vand i kog, drys polenta i, tilsæt madlavningsfløde og kog ved svag varme ca. 5 min. Tilsæt mere vand, hvis den bliver for tør. Krydr med salt og peber. 2. Steg majs, squash og hvidløg i olie 4-5 min. 3. Tilsæt spinat og chili, varm igennem og smag til med limesaft, salt og peber. 4. Server polenta med grøntsager på toppen. 
Send en kommentar
Læs mere

Kringle med Æblefyld

Min mor har fødselsdag i morgen, og jeg har lovet at tage vegansk, sukkerfri kringle med. Jeg fandt denne opskrift på sukkerfrikager.dk  og skiftede lidt ud i ingredienserne, for at gøre den vegansk.  Den kan nemt bages med almindeligt sukker, og jeg har derfor skrevet både de sukkerfri og de sukkerholdige ingredienser. Kringle med Æblefyld Ingredienser : 75 g. smørbart blok (eller plantemargarine) 1½ dl. plantemælk 50 g. gær 1 spsk. sukker (eller perfekt strø) ½ tsk. salt ca. 300 g. mel 2 æbler (skrællede og revne) ½ dl. flormelis (eller sukkerfri flordrys) 2 tsk. kanel 1 tsk. vanillesukker 30 g. smørtbart blok (eller plantemargarine) 2 spsk. plantemælk 30 g. mandelflager Fremgangsmåde : 1. Smelt smørbart i en lille gryde, rør mælken i og hæld det i en skål. Rør gæren ud heri. 2. Tilsæt sukker og salt og melet lidt efter lidt. Ælt godt.  3. Lad dejen hæve 30 min lunt og tildækket. 4. Bland...
Send en kommentar
Læs mere

Stegte Auberginer med Tabbouleh og Hummus

Dagens middag fra min måltidskasse fra aarstiderne. Aubergineskiverne er vendt i rasp og bliver virkeligt lækre. Hummus er færdigkøbt, men du laver nemt en selv, hvis du ønsker.  I min måltidskasse fik jeg friske korianderfrø - som man mig bekendt ikke sådan lige finder ude i supermarkederne. De kan nemt udelades, og jeg har derfor ikke indskrevet dem i opskriften. Stegte Auberginer med Tabbouleh og Hummus til 2 personer Ingredienser : 1 aubergine (1 cm tykke skiver) salt 50 g. fuldkornsrasp olie til stegning 100 g. fuldkornscouscous 2 dl. kogende vand salt 2 tomater (små tern uden kerner) ½ agurk (små tern uden kerner) 2 gulerødder (små tern) 1 bdt. persille, grofthakket ½ spsk. olivenolie saft af 1/4 citron salt og peber 20 g. græskarkerner 1 bæger hummus lidt olivenolie Fremgangsmåde : 1. Drys aubergineskiverne med salt på begge sider og lad dem trækker 10-15 min. 2. Hæld kogende vand over couscou...
Send en kommentar
Læs mere